チャレンジブログの のり です。
このブログは、信州の田舎に暮らしているアラフィフのおじさんが、長野県東御市で新規就農を目指して色々とチャレンジをしている様子を書いているブログです。
自然やキャンプやDIY、渓流釣り、４WDなどが趣味ですので、日々の出来事も書いていきたいと思っています。
昨日収穫したブルーベリーのウェイマスですが、完熟前にとった実も混ざっていたので、少し酸味もありました。
私はブルーベリーの酸味は好きなので問題ないのですが、この酸味を生かして、スムージーとジャムを作ってみました。
と言っても、スムージーは牛乳に入れてブレンダーで混ぜるだけ。
ジャムは砂糖を少し加えて、火にかけるだけです。
朝のちょっとした時間に作ってみました。
どれも簡単で上手くいきました。
ただ、スムージーはブルーベリーのペクチンが多くて、すぐに固まり、ヨーグルトのようになってしまいました。
飲みやすくするには、少し水を入れると良さそうです。
ノーザンハイブッシュは皮が薄く、舌触りが良いので、加工した時も美味しいです。
これから色々な品種が成熟しますので楽しみです。
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